2 boterhammen of een lichte burgerbun
1 zalmfilet met huid
1 venkel
1 citroen
2 limoenen
1 sinaasappel
1 maïskolf
8 radijsjes
120ml sherryazijn
1 tl gedroogde salie
1 tl komijnzaadjes
1 bosje tijm
2 takjes rozemarijn
2 el zonnebloemolie
peper en zout