Search recipes form

Zoeken Recepten

Search recipes form

Zoeken Recepten

Gevulde Pittige recepten

Gevulde Pittige Pompoen

Ingrediënten:

1 Pompoen a 2kg

olijfolie

2 Varkensbraadworsten zonder vel

6 Kastanje Champignons in stukjes gesneden

Roomboter

1 Rode ui fijn gesnipperd

1 teen knoflook geperst

1 stengel bleekselderij gewassen en in stukjes gesneden

400 ml Kippenbouillon

100 g Doperwten diepvries

100 g Couscous

1 Winterwortel geschild en in kleine blokjes gesneden

2 Aardappels geschild en in kleine blokjes gesneden

1 pot Heinz Seriously Good Pastasaus Arrabiata

1 tl Ras al Hanout

1 tl Kaneelpoeder

Verse peterselie

Peper/zout (optioneel)

Aluminiumfolie

Braadslee (ovenschaal)

  • Porties: 2-3
  • Bereidingstijd: 1 uur en 30 minuten

Methode:

Verwarm de oven op 180 graden

Was de pompoen, snijd het kapje eraf, hol de pompoen uit met een lepel. De pitten en draden kunnen weg!

Verwarm een hapjes- of braadpan met een flinke scheut olijfolie en bak hierin het vlees rul en goudbruin voor 5 minuten, haal uit de pan en houdt het apart.

Bak in dezelfde pan de champignons voor 5 minuten haal ze uit de pan en meng ze door het gebakken vlees.

Voeg een klont boter toe aan de pan en bak hierin de ui, knoflook en de bleekselderij glazig, voeg de specerijen toe bak even mee voor 1 minuut en voeg al roerend de bouillon toe, laat dit voor 5 minuten op zacht vuur pruttelen.

Nu kunnen de erwten, blokjes wortel, couscous en aardappel erbij en laat ook dit voor 5 minuten meekoken.

Voeg de gebakken worst, champignons en de Heinz Seriously Good Pastasaus Arrabiata

bij het mengsel, roer goed door elkaar, en breng op smaak met fijngehakte peterselie en evt. nog wat zout en peper (optioneel)

Verpak de deksel plus de pompoen met aluminiumfolie, maar laat de bovenkant open en vul de pompoen met de saus, leg het kapje van de pompoen naast de gevulde pompoen samen in de braadslee.

Bak de pompoen voor 50 minuten in de oven of totdat het vruchtvlees van de pompoen zacht is.

Garneer de pompoen met de rest van de fijngehakte peterselie.

print